开封国家开放大学的毕业证可以评职称，国家开放大学又叫国家开放大学，是我国成人继续教育的一种途径。国家开放大学的文凭是国家承认，学信网可查的，与统招文凭具有同等的法律效力，所以是可以评职称的。除此之外，国家开放大学文凭对于考研，考公务员，报考各类国家资格证书甚至出国留学等都是有帮助的。
国家开放大学是国家教育部直属的成人高等学校，由中央国家开放大学、省级国家开放大学以及所属分校组成了在教学上实行统筹规划、分级办学、分级管理的现代远程开放教育系统。国家开放大学在教管理上实行“五统一”，即：统一课程名称，统一教学大纲，统一教材，统一考试，统一评分标准。国家开放大学是国家国家承认的高等学历证书，且有国际绿卡之称，在国际上被欧美等数国所承认。
1、国家开放大学专升本本科专业：具有国民教育系列相同或相近专业高等专科(含专科)以上学历者。报读本科专业的学生需要提交学历证明材料。
2、国家开放大学高起专专科专业：具有高中、职高、中专、技校以上学历者。“一村一名大学生计划”试点专业招生对象主要面向高中(含职高、中专、技校)毕业的农村青年。